海帶烘干機烘干工藝介紹:
1、鮮原料入庫。
2、燙煮:將海帶放入蒸煮漂燙機,90-99℃高溫燙煮。
3、鹽漬:海帶燙煮冷卻后拌鹽(鹽用量為鮮海帶40%)。
4、入庫:冷庫要求0℃-18℃。
5、切斷:從冷庫中將原料取出,人工去掉表面鹽分加以切斷。
6、清洗脫鹽:將預處理后的海帶清洗3遍,以保不存在異物,鹽分控制在0.2%以下。
7、擺盤成型。
8、烘干:將裝好海帶絲的物料車推入海帶烘干機內,烘道內溫度80-95℃,20分鐘后即可。